Mi chiamo Giovanni Romano e sono un Pizzaiolo Tradizionale, con oltre 25 anni di esperienza dedicati alla pizza. Per me la pizza è un legame diretto con la nostra cultura e il nostro territorio. Lavoro con rispetto e dedizione verso le tecniche classiche, seguendo una tradizione che si tramanda di generazione in generazione e che continuo a perfezionare giorno dopo giorno.

Ogni pizza che realizzo è frutto di un'attenta lavorazione dell'impasto e di una selezione di ingredienti che raccontano le eccellenze italiane. Ho imparato i segreti dell'impasto dalla mia famiglia, che mi ha insegnato il valore della pazienza e della cura dei dettagli. Credo fermamente che una pizza ben fatta richieda tempo e amore per raggiungere sapore e consistenza perfetti.

Le caratteristiche principali del mio approccio alla pizza:

• Una lievitazione naturale e lunga che garantisce una pizza fragrante e digeribile.
• Utilizzo di ingredienti freschi e di stagione per rispettare i ritmi della natura e conferire genuinità al piatto.
• Preferenza per il forno a legna, che conferisce alla pizza un aroma unico e una cottura perfetta.

Per me ogni giorno è un'occasione per portare avanti una tradizione che va oltre il semplice lavoro: è passione per il gusto autentico della pizza italiana. Ogni pizza che realizzo è realizzata con il desiderio di offrire a chi la assaggia un'esperienza vera, una storia di sapore e rispetto per le materie prime.

Essere un Pizzaiolo Tradizionale significa onorare la cucina italiana e offrire sempre il meglio. Il mio obiettivo è far sì che ogni cliente si senta a casa, assaporando una pizza che rappresenta tradizione, amore e qualità.